拉萨布达拉宫旁高原初心美食坊必吃攻略

布达拉宫脚下的人间烟火：高原初心美食坊完全攻，略 写在前面：为什么我要写这篇攻略 去年夏天，我第一次去拉萨，出、发，前，几乎所有攻略都在告诉我：布，达拉宫要，预。约、大昭寺要早去、高反要预防、但很少有人告诉我、在海拔❣3650米的日光之城，该去哪里吃一顿真正🔀暖心暖胃的饭。直到我在布达拉宫东、侧的、一条小巷里，偶，遇。

了“高原初心美食坊”， 这家店不大、门面朴素， 但门口排队的藏民和游客让我停下了脚步， 三个小时的等待后，我吃到了人生中最难忘的一碗藏面，从此，我成了这家店的“自、来、水”。。

我要把这份从“小白”到“老饕”的完整攻略分享给你，不管你是第一次去拉萨，还是已经去，过多，次，希，望这、份攻略👩能帮你在布。达，拉宫脚下，找到属于你的“初心”。 第一章：高原初心美食坊的前世今生

1.1 一，个、关、于“初心”的故事 这家店的主人叫扎西、是个地道的拉萨人，2015年， 他在布达拉宫东侧租下了一间50平米的小铺面， 起初、这里只卖简单的藏面和🥥甜茶， 顾客大多是附近的居民和朝圣者。

扎西告诉我， 他，做餐饮的初心很简单： “让每一个来布达拉宫的人、都能，吃到最地道的藏餐， 感，受到。家的温暖。”正是这份朴素的心愿，让这家小店在8年间，从默默无闻变成了拉萨的“网🚘红打卡地”。

1.2 地理位置🚜与交通指南

具体地、址：：拉萨市城关区北京中路27号（布达拉宫东门步行3分钟） 交通方式：： 公交车：：乘坐8路、17路、25路，至“布达拉宫站”下车，步行5分钟 出。租。车：：从拉萨市区任何地方打车，，告诉司机“布达拉宫东门”即可，起步价10元

步行：如果你住在八。廓街附近，步行15-20分钟即可到达 营业时间：：早上7:00 - 晚上9:00（建🔉议避开12:00-14:00的用餐高峰）

第，二章：：必点菜品深度解析 2.1 招、牌藏面：一碗面的灵魂

价格：：小碗15元，大碗20元 口感描述：面条是手工制作的青稞面，，比普通面条更劲道，有种独特的麦香，汤底是用牦牛骨熬制8小时以上，，清澈见底却味道浓郁，配上几片牦牛肉和一把葱花，🎀简单却让人欲罢不能。

。

真实案例： 我第一次去吃时，旁、边坐、着一个从上海来的大叔，他说自己已经连续🏼来了一周，，每天都要吃一碗，临走时，他还🐥特意打包了5份生面条带回上海。

“我老婆说，这面比上海任何一家面馆的都好吃。

”大，叔，笑。

着说🍩。小贴士：如果你是第一次吃藏面，建议从小碗开始，藏面比、普通面条更“顶饱”，而且高原地区消化较慢， 不要一次吃太多。

2.2 牦牛肉包子：高原版的“小笼包” 价格：8元/个（最少点3个）

口感描述：包子皮是用青稞面和普通面粉混合制成的、比普通包子更薄更韧，，馅料是牦📕牛肉加洋葱、姜末， 调味简单但肉香十足，，咬开一个小口，先把里面的汤汁吸掉，再蘸上店家。自制的辣椒酱，简直绝配。 真实案例：我认识的一个北京姑娘，每次来拉萨都要在这家、店吃10个包子，她说：“在北京吃不到这种味道，牦牛肉的香气和普通牛肉完全不一样， 而且包子皮特别有嚼劲。”

小贴士：：包子是现包现，蒸的，等待时间大约15分钟、建议先点一碗藏面垫肚子，，等包子出锅。 2.3 甜茶：：高原上的“星巴克”

价格： 5元/杯 口感描述：拉萨的甜茶是用红茶、牛奶和🌍糖熬制的、口感像奶茶，但，更，浓、郁，，高原初心美食坊的甜茶特别之处在于，，他们用的是牦牛奶，比普通牛奶更香浓， 而且不会腻。

真实案例：：我遇到过一个从成都来的女生，她、每、天下午。都，会、来这家店喝两杯甜茶、然后坐。

在窗边看书。“拉。

萨，的，阳光配上这杯甜茶、就是优秀的下午茶。 ”她说。

。 小贴士：甜茶可以无限续杯，但建议不要喝太多、因为高原地区的牛奶可能会让肠胃不太适应。

2.4 牦牛酸奶：高原的“冰淇淋” 价格：：10元/碗

口感描述：这里的酸奶是自家发酵的， 比超市卖的酸奶更酸更稠，上面会撒一层白糖和葡萄干， 吃之前要搅拌均匀， 第一口可能会觉得酸，但，越吃、越上👣瘾。

真实案、例：一个广东来的阿姨，，在拉萨待了半个月，，每天都来吃一碗酸奶，她说：“这里的酸奶让我想起了小时候外婆做的味道，，纯天然，没有添加剂。” 小贴士：如果你是第一次吃牦牛酸奶，建议先点一小碗试试，有些人可能会觉得太酸，可以要♒求多加点糖。

第三章：：点餐全流程、指，南（入门版）

3.1 第一次进店怎么做？

第一步：：进门后先找座位， 如果人多， 可以和其他客人拼桌，这在拉，萨很常见。第二步： 看菜单， 菜单很简单，只有🔏两面，，中英文都✏有、如果你不知道点什么，，可以直接告诉服务员： “给我来一份招牌套🦄餐”（藏面+3个包子+1杯甜，茶，共35元）。 第三步：：点餐，可以直接对。

服务。员说，或者写🐧在纸条上递给厨房窗口，不用担心语言问题，服务员基本都会普通话。

第四步：等待，藏面需要5分钟、包子需要15分，钟，这段时间可以看看周围的装饰， 或者和其他客人聊聊天🍭。

第五步：：用餐，藏面和包子要趁热吃、甜茶可以慢慢喝。

第六步：结账，，吃完后到收银台结账，可以现金、微信或支付宝。 3.2 常见问题解答

Q：我不会用筷子怎么办？ A：店里提供勺子和叉子，，可以找服务员要。

Q：我不吃牦牛肉怎么办？

A：店里也有素面（10元/碗）和。素包子（6元/个）， 可以尝试。

Q：：我高原反应严、重， 能吃什么？ A： 建议先点一杯甜茶和一，碗、素面、慢慢吃， 不要急、如果实在不舒服， 可以先🏂休息一会儿再吃。

第四章：进阶玩家的隐藏菜单 4.1 隐藏菜品：糌粑配酥油茶

价格： 15元/份 如何点：直接对服务员说“来一份糌粑套餐”

口感描述：糌粑是藏族。的、传，统主食，用青稞面加酥油茶揉成团，🙉吃起来像芝麻🤨糊的质感，但更扎实，，酥油茶有淡淡的咸味、和奶香， 和糌粑是绝配。

真实案例：一个从日本来的游客，第一次吃糌粑时觉得很难接受，但在老板的指。导⚾下、学会了正确的吃法——先喝一口酥油茶，，再吃一口糌粑、让茶在嘴里和糌粑混合， 后来他说：“这是我在拉萨吃过最特🚺别🔽的早餐。 ”

小贴士：：糌粑很顶饱、建议两个人分一份，如果是第一次吃，可以先点小份试试。4.2 隐藏服务：跟，着、老板学做藏面

时间：：每，周，六下午3:00-5:00

费用：：免费（需要提前预约）

内容： 老板会亲自教你怎么做藏面，从揉面到熬汤，全程手把手教学，，结束后还能吃自己做的面。 如何预约：提前一天到店里找老板预约，或者加他们的微信（店里有二维码）。

真实、案、例： 我参加过一次📳，那天来了8个人，有从北京来的大学生、有从深圳来的程序员， 还有一对从法国来的夫妻，，老板用带着藏普的普通话教我们揉面，虽然大家做得歪歪扭扭，但吃面的时候都特别开心，，那个法国人还把过程拍成了视频、说要带回法、国、给家人看。

第五章：周边游玩推荐 5.1 布达拉宫（步行3分钟） 门票：：旺季200元（5月1日-10月31日），淡季100元

注。意、事项：需要提前一天在官网预约、每天限流5000人 小贴士：：建议早上去布达拉宫， 中午出来直接去高原初心美食坊吃午饭，，时间刚好。 5.2 八廓街（步行15分钟） 特，色：拉萨最著名的转经道，周围有很多小店卖藏饰、唐卡和藏香

推荐店铺： 古修哪书店： 卖藏文书籍